Quiabo roxo
É um quiabo do tipo guará, da família Hibiscus Sabdariffa. É uma PANC Originários dos continentes África e Ásia. No Brasil, o cultivo é predominante no nordeste, por causa do clima quente. Estes são da horta orgânica do Hotel 0031, cultivados e colhidos especialmente para minha receitas veganas e vegetarianas.
O quiabo-roxo é como o verde (quiabo canindé), no geral. A diferença está mais centrada na cor. O quiabo-roxo-mágico (como eu resolvi chamar, rs), possui várias propriedades medicinais, como: auxílio na digestão, antiespasmódico, melhora o funcionamento do estômago, além de também servir como corante, aromatizante.
Na ayurveda, é utilizado para tratamentos dos ossos, cortes, ferimentos, sendo também um alimento de equilíbrio para os três doshas: vata, pitta e kapha.
